Chilpancingo, Gro. — Más de 30 cocineras y cocineros procedentes de las ocho regiones de la entidad se congregarán los próximos 21 y 22 de noviembre en el Centro Cultural Acapulco para celebrar el Festival Gastronómico y Quinto Encuentro de Cocineras Tradicionales de Guerrero 2026.

El evento, que ofrecerá acceso gratuito al público, exhibirá una oferta superior a los 100 platillos autóctonos con el objetivo de preservar las técnicas culinarias heredadas de generación en generación. Entre las especialidades anunciadas destacan los tamales de tichinda, el enchirmolado, el fiambre, el mole verde y variadas preparaciones de mariscos y pescados de la costa guerrerense.

Durante el anuncio formal, las cocineras Blanca Merced Rodríguez, Luz del Carmen Gómez y Beatriz Baños enfatizaron la relevancia de proteger el patrimonio gastronómico frente a las tendencias modernas.

La titular de Cultura estatal, Aída Martínez Rebolledo, precisó que la cartelera incluirá el Concurso de Platillo de Rescate enfocado en recuperar recetas en peligro de desaparecer, así como conferencias, talleres y la presencia de Puebla como estado invitado de honor.

Las actividades se complementarán con presentaciones de música regional, sones y chilenas costeñas. La sede elegida reabre sus puertas para albergar este encuentro tras culminar los trabajos de restauración ejecutados luego del paso de los meteoros Otis y John.